其實(shí)我們可以發(fā)現(xiàn)，大閘蟹今年的熱度和前兩年相比著實(shí)是下降了不少，而今年消費(fèi)遇冷一方面是因?yàn)橄M(fèi)意識(shí)的理性回歸，另一方面則是受限于經(jīng)濟(jì)大環(huán)境的限制。畢竟，有的人連豬肉的吃不起了，又怎么會(huì)去買(mǎi)大閘蟹呢。

大閘蟹消費(fèi)的理性回歸

對(duì)于生活在內(nèi)陸的朋友來(lái)說(shuō)，大閘蟹也就是最近兩年才開(kāi)始興起的東西，是因?yàn)橛辛司W(wǎng)絡(luò)和影視作品的宣傳，大閘蟹才走進(jìn)了更多人的生活。而之前物流運(yùn)輸沒(méi)有現(xiàn)在這么完善的時(shí)候，大部分人是吃不到大閘蟹的。

所以，很多人吃大閘蟹其實(shí)就是一種獵奇消費(fèi)。這就跟榴蓮差不多，喜歡吃的人那是真的愛(ài)不釋手，不喜歡的人嘗過(guò)一次滿足一下也就可以了，同理，大閘蟹就是這么個(gè)東西。因?yàn)閺目诟猩蟻?lái)說(shuō)，它并不會(huì)像蝦和魚(yú)那樣有比較多的烹飪手法或者肉比較多的水產(chǎn)，相反其口感也是很小眾，烹飪方式和食用方式也是比較單一，并且吃起來(lái)還比較麻煩，說(shuō)好聽(tīng)一點(diǎn)是好玩兒，這就會(huì)導(dǎo)致一些人不喜歡吃著東西。

畢竟，大閘蟹這東西很早就有了，要是能像小龍蝦那樣被很多人接受的話，早就火爆了，也早就有很大養(yǎng)殖規(guī)模了，而我們事實(shí)看到的并非如此。

人們的消費(fèi)熱情趨冷

然后，還有一個(gè)原因就是大眾的消費(fèi)熱情趨冷，當(dāng)然，這個(gè)就跟整體的經(jīng)濟(jì)環(huán)境有關(guān)了。今年得二師兄已經(jīng)是讓很多人直呼吃不起了，而隨著二師兄身價(jià)上升，帶來(lái)的直接結(jié)果就是我們整個(gè)消費(fèi)的生活支出增加，而基礎(chǔ)生活消費(fèi)的增加就意味著會(huì)擠壓其他非必須消費(fèi)。而大閘蟹就屬于非必須消費(fèi)品類，在這樣的大環(huán)境下，那大閘蟹的消費(fèi)趨冷也是情理之中了。

當(dāng)然，還有一些微觀因素比如說(shuō)大閘蟹的養(yǎng)殖面積減少，競(jìng)爭(zhēng)品類增多等也都是影響其消費(fèi)的因素。

滯銷不滯銷的不清楚，大閘蟹我吃過(guò)一次之后，就不是很喜歡，所以后來(lái)一直都不太關(guān)注沒(méi)有買(mǎi)，首先，這種蟹個(gè)頭很小，沒(méi)有肉，只吃里面的蟹膏。其次，這種蟹做的時(shí)候就洗一下就清蒸了，不用宰不用煮，事實(shí)上，就這個(gè)大小宰和煮也是白費(fèi)功夫，因?yàn)樾啡鈱?shí)在太少，沒(méi)有經(jīng)過(guò)宰殺直接蒸完吃感覺(jué)有點(diǎn)不夠衛(wèi)生。我個(gè)人不太喜歡吃這種蟹，我喜歡那種個(gè)頭大能宰能煮的蟹.